文／江柏緯、謝明錦 圖／營養科提供
台中慈濟醫院營養科雙喜臨門，榮獲臺中市「臺中金饌獎」GHP 優等標章，更參加二○二五健康行動暨永續未來低碳市集，以「高科健檢餐食」入選低碳蔬食組「健康行動獎」，並獲邀現場烹煮佳肴。營養科主任楊忠偉表示：「台中慈濟醫院注重食品安全，更努力朝向低碳醫院發展，積極推廣蔬食餐飲，落實永續經營大眾健康！」
臺中市食品藥物安全處舉辦的「臺中金饌獎」，已邁入第十年，每年透過食品及標示法規教育訓練，讓餐飲相關產業，了解食安重要性，並實地訪查參賽單位食品安全與衛生維護的成果。臺中市衛生局局長曾梓展表示：「本屆參與評核業者類型多元，今年共九十二家獲特優、兩百一十七家獲優等、一百三十家獲良級肯定，另有九家醫療長照機構廚房取得認證，五十家通過高齡友善飲食評核，展現臺中市重視長輩飲食需求的用心。」台中慈院營養科嚴格把關食材品質，定期檢測醫院商店街及廚房所使用的食用油酸鹼值，並針對豆麵、油炸品等食品進行過氧化氫、皂黃含量的化驗分析，確保所有食材符合安全標準。營養科也特別重視員工餐的食材與烹調衛生，守護院內同仁與病人的成效卓著，榮獲臺中金饌獎優等標章肯定。
另外，台中慈濟醫院營養科參與二○二五健康行動暨永續未來低碳市集活動，在低碳蔬食組入選獲得「健康行動獎」榮耀。評審高度肯定「高科健檢餐食」，蔬食餐點營養均衡，使用天然香料與多色蔬菜，減少精製澱粉，以植物性蛋白為主，降低動物性高碳排食材。餐點遵循高纖、少油、少鹽、少糖、植物油的原則。雖是醫院健檢的餐食，但設計多樣、色香味俱全，顛覆傳統印象，提升食欲。楊忠偉主任表示：「台中慈院是少數的蔬食醫院，但努力推動健康與永續經營，朝向低碳醫院目標前進。」
台中慈濟醫院營養科團隊也獲邀參與頒獎典禮的創意料理示範，以在地時蔬實踐永續低碳理念，期盼在安全、衛生與健康下，實踐綠色生活，一起協助地球「深呼吸」，為下一代打造更永續的低碳生活環境。